中新网重庆新闻2月17日电(向虹谕 张经鑫)麒麟坝蹄花、摄生森林鲜菌粥、金桥辣子鸡、青山酸椒鱼、八零一香辣螺蛳……最能代表万盛美食的是哪道菜？2月14日，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会在万盛老街举办，现场争香斗“宴”，60余道万盛特征菜轮流上台，看得市民目不暇接，垂涎欲滴。

  据了解，本次活动由万盛经开区党工委、管委会主办，区文明旅行局、区商务局、区农业乡村局承办。活动自启动以来，全区各大商家饭馆积极参与，共有100余道菜品报名参赛。评委们将依据评分细则，紧紧围绕色、香、味、文明价值、旅行价值等规范，评选出2025“渝味360碗”万盛最具文明价值和最具旅行价值的美食。

  记者在现场看见，独具本地特征的鱼子岗土黄鳝、摆盘精美的宽宅院酸鲊肉、麻辣鲜香的陈记麻麻鱼、鲜香扑鼻的夜郎白果摄生煲……每一道精心设计的菜品都成为了品鉴会的焦点，招引市民纷繁停步摄影、品味。

  “今日真是闲适，既饱了眼福又饱了口福。”市民万兴会嗅着扑鼻的菜香，手机拍个不断。

  “我品味了冯氏干锅、橙香豆干和周氏八宝粉蒸鸡等菜品，滋味好极了，特别是2024年评选出的‘渝味360碗’万盛头碗菜八零一香辣螺蛳，公然名不虚传。”市民严付珍说。

  “这次美食品鉴会，非常有意思，让更多的人知道了我们万盛的美食，其中马氏夹沙肉、鱼肠煎饼，真的是特别好吃。”市民邱正全品鉴完美食之后共享道。

  “我最爱吃金桥辣子鸡，重量足、滋味好，常常和家人一同去吃。”市民江丽一边品味一边和记者说，今日专门过来参与这次美食品鉴会，想品味到更多万盛特征美食。

  值得一提的是，这次展现的菜品品种也非常丰厚，既有取得过重庆老字号、非物质文明遗产等称谓的老牌美食，还有让人眼前一亮的新菜品。既有椒麻乳鸽、烫皮牛肉汤锅、香兰仔姜焖鸡等“硬核”热菜，也有耿派卤菜等冷菜，还有苏式凉糕、李氏烤鱼等口碑美食。

  甘旨干锅居的主厨冯沛林收成颇丰，“许多菜品很有构思，色香味齐全，也给我们供给了不少开发新菜品的思路。”

  “从这次展现的菜品来看，我感觉万盛美食在传承和立异方面有了很大提高。许多菜品不只保留了传统精华，又融入了现代元素，让人耳目一新。”万盛经开区餐饮协会(商会)会长杨增伟说，期望凭借“渝味360碗”万盛美食品鉴会，让更多的人了解和爱上万盛美食，为万盛美食文明在传承与立异上开放光荣，勃发新的生机。

  此外，为了逐渐扩展活动影响力，推行万盛美食文明，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会还将走进东林大街、青年镇、关坝镇等镇街，到时市民能够前往相应的地址品味地道的万盛美食。(完)